香菇烧排骨是日常生活中一道非常常见的菜肴。香菇与排骨的完美契合，让香菇充满排骨的滋味，排骨也吸收了香菇的香味。而且香菇还有丰富的营养物质，可以促进身体生长发育，排骨也还有丰富的蛋白质，非常受人们的喜爱。今天小编就来告诉大家香菇排骨的做法！

【香菇排骨的做法①】

材料：

排骨，香菇，油，盐，姜，酱油，蒜，料酒

做法：

1. 首先我们把准备好的排骨洗净后放入锅中焯水后捞出排骨备用。
2. 然后把准备好香菇清洗干净，切好姜蒜葱。
3. 然后把油放入锅中热好，下入排骨翻炒一下。
4. 加点酱油和料酒，姜蒜炒香。
5. 然后加上一碗水，烧20分钟。
6. 加入香菇。
7. 一起烧制等香菇熟了，加盐调味，最后撒上香葱。

香菇排骨

【香菇排骨的做法②】

材料：

排骨，干香菇，盐，料酒，葱姜蒜，老抽，八角，桂皮，冰糖，花椒

做法：

1. 在锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。
2. 焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。
3. 然后压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。
4. 盖上锅盖儿，中火煮到排骨熟了，解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。
5. 然后在锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
6. 再放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。
7. 排骨中倒入适量水，放入香菇，中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。

香菇排骨

【香菇排骨的做法③】

材料：

排骨，干香菇，姜片，葱花，桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

做法：

1、干香菇洗干净后先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2、然后把排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来备用。
3、然后在锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。
4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

香菇排骨