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香菇排骨的做法

来源:董为坚个人网   作者:董为坚   浏览:1439次   发表时间:2017-5-12 9:32:10


香菇烧排骨是日常生活中一道非常常见的菜肴。香菇与排骨的完美契合,让香菇充满排骨的滋味,排骨也吸收了香菇的香味。而且香菇还有丰富的营养物质,可以促进身体生长发育,排骨也还有丰富的蛋白质,非常受人们的喜爱。今天小编就来告诉大家香菇排骨的做法!

【香菇排骨的做法①】

材料:

排骨,香菇,油,盐,姜,酱油,蒜,料酒

做法:

1. 首先我们把准备好的排骨洗净后放入锅中焯水后捞出排骨备用。
2. 然后把准备好香菇清洗干净,切好姜蒜葱。
3. 然后把油放入锅中热好,下入排骨翻炒一下。
4. 加点酱油和料酒,姜蒜炒香。
5. 然后加上一碗水,烧20分钟。
6. 加入香菇。
7. 一起烧制等香菇熟了,加盐调味,最后撒上香葱。



香菇排骨


【香菇排骨的做法②】

材料:

排骨,干香菇,盐,料酒,葱姜蒜,老抽,八角,桂皮,冰糖,花椒

做法:

1. 在锅中放入适量水烧沸,放入排骨焯水去血水。
2. 焯好的排骨捞出沥干水分,葱姜蒜切片,香菇泡发备用。
3. 然后压力锅中倒入适量水烧沸,放入排骨,葱姜蒜片,适量盐。
4. 盖上锅盖儿,中火煮到排骨熟了,解砝后,将排骨再次捞出沥干水分。
5. 然后在锅中放入适量油烧热,放入胡椒,八角,桂皮爆香。
6. 再放入排骨、适量红烧汁、老抽,冰糖煸香。
7. 排骨中倒入适量水,放入香菇,中火煮10分钟,汁水收至粘稠即可盛出。


香菇排骨

【香菇排骨的做法③】

材料:

排骨,干香菇,姜片,葱花,桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

做法:

1、干香菇洗干净后先泡30分钟,然后去蒂对半切块。
2、然后把排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来备用。
3、然后在锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来。
4、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。
5、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6、小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。


香菇排骨




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