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鸭肉包子的做法

来源:董为坚个人网   作者:董为坚   浏览:1439次   发表时间:2017-5-13 9:35:46



早餐是一天之中最重要的一餐。早餐是大脑活动的能量之源,如果不吃早餐很容易让人一整天都精神不振,反应迟钝,而且早餐一定还要吃好。今天小编就来给大家介绍一款鸭肉包子,在早餐中非常受欢迎,好吃而且不腻。不过鸭肉包子怎么做呢?走,来和小编一起看看吧!



【鸭肉包子的做法①】

材料:
鸭脯肉,干豆腐皮,香茹,冬笋肉,白菜,精盐、味精、料酒、白糖、植物油、椒盐、酱油、番茄沙司、淀粉。
做法:
1、 首先将豆腐皮用凉水浸软;鸭脯肉洗净斩成茸,香菇用水浸发洗净切细丁,冬笋肉洗净切细丁,白菜洗净切细未。
2、 然后将肉茸、白菜、香菇、竹笋等放碗中,加精盐、白搪、味精、料酒搅拌均匀。
3、 将豆腐皮按实际需要切成方块,放馅后包裹,涂以蛋清、淀粉拌匀成糊待用。
4、 炒锅上火,放油烧至五成热下鸭包,炸略呈黄色即捞出。
5、 待凉再人油锅复炸,待鸭包呈金黄色,捞出沥油装盘即可食用。



【鸭肉包子的做法②】

材料:

鸭肉,葱,姜,蒜,面粉,食盐,鸡精,粉丝,耗油,芝麻油

做法:

1.首先鸭肉剁碎。锅加热放油,下鸭肉炒散,放入姜和大葱碎继续炒,炒出香味后放入切碎的各种蔬菜,拌匀成馅。
2.然后把面粉加酵母和成面团,发成两倍大。
3.再取案板,将发好的面揉匀,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚两边薄的圆形面片,将馅料放入,捏成带摺子的包子。
4.捏成形的包子放案板上继续饧上二十分钟后蒸锅加水,放入包子,水开后蒸十五分钟,关火后三分钟再打开锅盖,取出包子即可。





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