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西红柿炖牛肉

来源:互联网   作者:爱吃de胖子   浏览:47次   发表时间:2022-6-18 12:04:59
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西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜,炖出来的牛肉清香适口,汤汁蒜味十足,非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制,炖出来的味道更加鲜美。
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。
此菜酸咸适口,老少皆宜。

用料

500g 牛肉 700g 西红柿
300g 冻豆腐

做法

1

牛肉洗净切块。

2

西红柿放入热水中烫一下。

3

把皮去掉。

4

将西红柿切成小丁。

5

葱切段,姜切片。

6

热锅下油,放入牛肉块。

7

翻炒一分钟至出油。

8

再放上葱姜。

9

翻炒两分钟炒出香味。

10

再放入西红柿。

11

翻炒至西红柿出汤。

12

放入酱油和美极鲜。

13

加入白酒。

14

再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒匀。

15

盖盖小火炖50分钟。

16

再放入冻豆腐炒匀。

17

盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡,关火。

18

盛盘,撒少许香菜末即可。


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