1

备五花肉及尖椒。

2

五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。

3

将姜丝蒜头一同下锅爆香。

4

将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。

5

炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。

6

加入适量清水。

7

再加入料酒及酱油。

8

再加入几段椒段同煮。

9

再加入一个八角及适量桂皮。

10

煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感）

11

加入余下的椒片，微炒至出味。

12

关火后加入适量鸡精即可。

13

湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。