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香辣干锅鸡翅

来源:互联网   作者:星厨之家   浏览:65次   发表时间:2022-7-13 20:14:35
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自从07年考上大学来到成都到现在,吃了无数次的干锅,中翅的,鸡杂的,鱿鱼的,爽脆的各种各样的干锅,自己最终爱中翅的干锅,今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。

用料

20个 中翅 两个大的 鸡腿菇
一小把 茶树菇 一小碗 粉条
两小段 青笋 一根 黄瓜
三片 豆皮 一个 土豆
一个 洋葱 5毛钱的 嫩豆芽
10个 麻花 一小根 嫩芹菜
三根 腐竹

做法

1

鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

2

准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

3

腌制好的鸡翅用油煎制金黄。

4

金黄出锅。

5

炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

6

蘑菇炸制出香味捞出,备用。

7

土豆切长条炸制金黄。

8

葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

9

炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

10

放入豆芽。

11

再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

12

锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

13

把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

14

把煮熟的粉条扑在锅底。

15

花椒爆香弄花椒油。

16

把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可

17

成品图

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成品图


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