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流沙包

来源:互联网   作者:kiss战女   浏览:54次   发表时间:2022-7-17 17:23:49
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用料

300克 面粉 80克 白糖

做法

1

将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮,取一半清水与胡萝卜混合榨成汁,酵母溶于清水、胡萝卜中,静置5分钟备用。

2

分别揉成面团,发酵备用。

3

咸蛋黄蒸熟(8-10分钟),碾碎。

4

蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀,调入少许胡萝卜汁做成馅料。

5

调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。

6

面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

7

搓至面粉柔软适中,切成若干小剂子。

8

来回揉搓成长条,将三根两色面条螺旋盘起成剂子。

9

馅料冷藏后取出,揉搓成圆球。

10

双色剂子轻压扁,包入馅料,搓圆。

11

放入蒸笼中静置30分钟。

12

取出,水开后上屉,大火蒸制10分钟。

13

关火,3分钟后开盖,出锅。


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