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香菇肉丸

来源:互联网   作者:chriszhou   浏览:38次   发表时间:2022-7-31 17:22:04
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在国内时一直喜欢吃香菇贡丸,在德国好久没有吃到了。今天尝试着自己做这款很Q很好吃的香菇丸子。

用料

5朵 香菇 250克 肉糜
适量 蛋清

做法

1

香菇泡发后切成香菇末。(切得越细越好)

2

把香菇末加入肉糜,然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水,然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌,一定要搅拌到感觉搅不动为止,这样肉就上浆了。

3

接着在手心上倒点油,两手搓一下,拿起差不多一个肉团的肉,轻轻的揉搓成一个肉丸。

4

同时锅里用小火把水烧开,接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。

5

等肉丸的颜色变色了,就可以捞出来放入盘里。


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