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芒果冰鲜奶酪冻

来源:互联网   作者:浓咖啡淡心情   浏览:36次   发表时间:2022-8-1 6:23:02
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用料

雀巢淡奶油 牛奶
新鲜芒果泥

做法

1

将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀,加热至约50度,使糖溶化。

2

将4克明胶片用冰水泡软,取出挤干水分,将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。

3

倒入白兰地酒拌匀。

4

过滤去除杂质和泡沫。

5

将做好的奶酪糊装入杯中约6分满。

6

再放入冰箱冷藏至凝结。

7

将芒果泥倒入锅中,加入牛奶和糖煮至沸腾,搅拌均匀待糖溶化,将3克明胶片用冰水泡软,挤干水分,放入芒果泥中拌匀至溶化。

8

取出冷藏至凝结的鲜奶酪,先放入芒果丁,再淋上芒果泥,送入冰箱冷藏至凝结即可食用,表面可用薄荷叶装饰。


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